自从人们第一次开始使用水切割材料以来，水刀已经取得了长足的进步。在 1950 年代，一位名叫 Norman Franz 的工程师开始尝试在高压水系统中添加磨料颗粒来切割木材。他的研究结果证明，磨料水刀可以有效切割比以前使用的更硬的材料。
到 1950 年代后期，工程师们开发了一种系统，能够将水压提高到 100,000 psi，这是水刀切割方法发展过程中的一个令人难以置信的突破。该系统涉及一个带有高超音速液体射流的泵，该泵能够切割不锈钢等高强度合金。虽然这种方法不是一种有效的方法，但它使研究人员能够扩展使用水射流切割甚至切割最坚固材料的想法。
1970年代，水晶水射流孔板的发明使水射流切割方法商业化。由 Bendix Corporation 创建的水晶孔有助于将水刀带入主流。这个版本的水刀能够达到 60,000 psi 的水压。尽管它们价格昂贵，但仍被认为比制造中使用的传统切割方法更具成本效益。
水刀历史上最相关的突破之一出现在 1980 年代，当时埃及工程师 Mohamed Hashish 开发了一种适用于商业用途的磨料水刀切割喷嘴。在过去的四十年里，水刀切割系统不断改进，使其尽可能精确、高效和多功能。随着制造业不断突破其功能的界限，水刀的能力也在不断发展。
1993年，John Olsen博士和John Cheung博士在美国创建了傲马公司（OMAX Corporation）。
目前，傲马水切割的直驱技术已经发展到第四代，不断升级的直驱泵技术让傲马始终处于世界领先地位，并可以推出区别于其他竞争对手的高效、可靠且耐用的产品。
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